|
|
Oseng-oseng Kacang Panjang (kouseband)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Kouseband, 50 gram Petehbonen en of Garnaaltjes (optioneel) , 3 Sjalotjes of 1 Ui of 6 Brambang , 1x2 cm Laos (schuin snijden) , 4 knoflook , 1 Laurierblad , 2 Rode Peper (Rode Lombok) of 1 eetlepel sambal oelek (optioneel, hoeveelheid naar wens), ? kop water ; ? Bouillonblokje ; 2 eetlepels olie; 1 eetlepel Goela Djawa of suiker; 1 eetlepel zoete ketjap
Voorbereiding:
Kouseband parten ca 5cm; Lombok schuin en dun snijden. Sjalotjes en knoflook fijnsnijden. Laos platstampen. Petehbonen in de lengte halveren.
Bereidingswijze:
Sjalotjes en knoflook fruiten in hete olie totdat ze geurig ruiken. Voeg dan laos, laurierblad. Fruit petehbonen en garnalen mee. Voeg kouseband en lombok toe, goed omscheppen. Voeg water, suiker en bouillon toe. Sluit de pan met een deksel, op laag vuur kouseband gaar laten sudderen (kouseband moet nog knapperig zijn). Voeg op ′t eind 1 eetlepel zoete ketjap toe. Goed roeren en opdienen.
|
|
|